安徽這個城市我們并不明白，可能也有陌生。安徽的菜很出名，是我國八大菜系之一。那么安徽有哪些特色菜?一起看看吧~

地鍋雞

主要食材有雞肉、雞蛋、白面粉和玉米粉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。

1口鍋和粗糧面，就地用石頭或泥壘起1個簡易的土灶，把鍋架在上，又把魚或者雞等食材放進鍋里炒，又將雜糧面做餅粘在鍋邊，就著1口鍋，熱氣騰騰，圍爐而坐，席地而食，能講能笑，甚是甜蜜!

臭桂魚

徽菜典型，鮮魚露腌、色像白玉、聞著似臭，魚肉呈蒜瓣狀，1片1片，香鮮透骨,嚼勁道、鮮嫩，回味悠長!

冬蟲夏草雞

安徽省宿州市埇橋區(qū)的漢民族傳統(tǒng)名菜4大名雞之1。二十多種**，**老鹵，土麻雞做材料，色佳味美。熟而不爛，香氣撲鼻，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨頭而有余香!

sa湯

安徽**的一道特色小吃。乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，光知道好飲，不知哪些湯，因此得名SA湯。此湯月月熬，每天都熬，非1日之功，聞起來香味撲鼻，喝起來熱腸暖胃。

水霧小羊

安徽省蕭縣傳統(tǒng)名菜，獲得三百多年歷史。選用蕭縣散養(yǎng)殖小山羊，肉質鮮嫩多汁，香嫩可口，鮮而不膻，肥而不膩!

毛豆腐

舌尖上中華人民共和國徽州毛豆腐，徽州區(qū)第1怪。豆腐長毛上等菜，鮮醇爽口，香迷人,純手工天然發(fā)酵，擁有大量氨基酸，營養(yǎng)價值豐富!。

臘肉

安徽民間春節(jié)招聘，待親友朋友的臘味。童年*渴望的是過新年，平常吃不著的特色風味小吃也會如期而遇，家鄉(xiāng)濃濃的年味好是給人期待，都是故鄉(xiāng)的味道，更都是快樂的滋味!。

蔥油豆腐

安徽省淮南市的地方傳統(tǒng)名吃，選用小八山地區(qū)的大豆、小八山泉水燒制而成，都是豆腐上的“西施”，顏色金鑲白玉、口感豆香怡人、嫩滑細膩。

紅燒獅子頭

純手工徽州區(qū)獅子頭，精選五花肉，胖瘦比例規(guī)定胖4瘦6，與糯米混合起來蒸熟，口感糯香，味美醇厚，就是老徽州1大地方特色!。

一品鍋

一品鍋是績溪傳統(tǒng)的、民間檔次*高的而又*具代表性的徽菜**土菜之一。咸鮮微辣,嫩爽口，357層花紋多，品其味，到桌不到鍋!。