每個(gè)季節(jié)都有每個(gè)季節(jié)的旺季和淡季，就比如說(shuō)冷飲店夏天是旺季，奶茶店旺季是冬天，有些地方也是如此，就比如說(shuō)學(xué)校，學(xué)生要放寒暑假，所以這兩個(gè)時(shí)間是淡季，小編說(shuō)明白了嗎?不同的店鋪經(jīng)營(yíng)方法也是不一樣的，你開(kāi)店是為了什么?**還是為了什么?絕大多數(shù)是為了**吧~那么開(kāi)冷飲店如何經(jīng)營(yíng)?一起看看吧~

關(guān)鍵冷飲存在個(gè)季節(jié)性的，你要把握好這點(diǎn)啊。

裝飾其實(shí)可以弄那種秋千的或者弄點(diǎn)小包間，每個(gè)包間不同的風(fēng)格那樣比較適合年輕人來(lái)，價(jià)格高點(diǎn)無(wú)所謂!

學(xué)會(huì)做冰淇淋。除了冷飲，冰淇淋也是夏季很*熱的美食，尤其是女孩紙更喜歡吃，買(mǎi)一臺(tái)冰淇淋機(jī)，購(gòu)買(mǎi)原料，可以DIY，也可以找商家加盟，操作原理很簡(jiǎn)單，多做幾次就會(huì)了?？梢試L試做一些特別的造型和花色。

學(xué)會(huì)弄油炸和小吃。冷飲店專(zhuān)賣(mài)冷飲還是單調(diào)了些，可以試著做一些小吃留住顧客。到市場(chǎng)上買(mǎi)一些雞排、雞柳之類(lèi)可以弄成油炸，或者買(mǎi)一些原材料做成簡(jiǎn)單好吃的小吃，比如冷粥等。

學(xué)會(huì)弄做茶。奶茶的品種有很多，如果做得好的話可以很大程度地吸引客源。

另外，開(kāi)冷飲店還得買(mǎi)些設(shè)備，比如冰箱、展示柜、冰淇淋機(jī)、榨汁機(jī)等。*關(guān)鍵的是要做出特色。

當(dāng)然*重要的還是味道，一定要有自己店的口味特色!這點(diǎn)很重要，冬天喝冷飲的人為什么來(lái)的?肯定不和天熱搭關(guān)系!

注意店面的裝修特色，建議比較溫馨的裝修，適當(dāng)配合比較合適的音樂(lè)，能讓人感受到其中的文化價(jià)值，同時(shí)配以比較適合你定位的消費(fèi)者的讀物!

服務(wù)人員不能大于30歲，即使是30歲的那么也要比較顯年輕的!這樣溝通的復(fù)雜程度就沒(méi)那么高，同樣消費(fèi)者感受環(huán)境的時(shí)候顯得比較自在!

你要想著自己能否讓消費(fèi)更方便地買(mǎi)到你的產(chǎn)品。例如：飲料擺放的位置，零*的找贖等一系列細(xì)節(jié)問(wèn)題。這個(gè)你比我更清楚!

新型特色專(zhuān)業(yè)冷飲店應(yīng)具備以下特點(diǎn)：

1、必須要有食品或飲料供應(yīng)

2、有令人放松精神的環(huán)境或氣氛。

3、有固定場(chǎng)所，能滿足顧客差異性的需求與期望，并使經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)特定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與利潤(rùn)。

以上信息僅供參考，上面的內(nèi)容只是小編提供的一些建議，注意咯~開(kāi)這種餐飲店，味道很重要，如果顧客**次吃覺(jué)得不錯(cuò)，下次到這里來(lái)的時(shí)候，肯定還會(huì)買(mǎi)的，所以味道，有自己的特色很重要的。